篇一:《维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果》
维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果，正在急速生长的植物中维生素c含量高。我国许多水果和蔬菜均含有较高的维生素c。鲜果中最突出的是刺梨，每百克鲜果含维生素C2440毫克，比号称“维C之王”的猕猴桃高得多，酸枣每100克含维生素C830~1170毫克，其他枣类含300~600毫克，人体的利用率也高，可达86％。水果中的柚含量每100克可达5l~120毫克，橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克计)，蛮梨176毫克，草莓35毫克，柿子11~49毫克，番石榴74毫克，山楂89毫克，荔枝15~30毫克，龙眼34~60毫克，芒果21~4l毫克，无花果62毫克，黄皮39毫克，杜杷16毫克，菠萝24毫克，余甘子356毫克。这些果类都是含量较丰富的种类。其他水果多在2~100毫克之间。
蔬菜类一般为每100克含30~60毫克维生素C，芥蓝90~144毫克，雪里红83~94毫克，苋菜89毫克，青蒜74~87毫克，蒜苗102毫克，香椿115毫克，花椰菜85~100毫克，苦瓜76~84毫克，辣椒75~185毫克，甜椒89~159毫克，酸芥菜105毫克等，都是含量较多的种类。但不同地域食物中的维生素c含量有差别。此外，土豆和甜薯也是维生素c的良好来源。
所以常吃足量蔬菜水果，—般不会发生维生素c缺乏。
人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃!吃法一：“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
篇二:《比较不同水果中维生素C的含量》材料：青椒、小白菜、西红柿、菠菜、马铃薯；苹果、甜橙或葡萄、梨、西瓜等用具：烧杯、试管、吸管、高锰酸钾溶液、纱布、研钵、吸水纸。【实验原理】
维生素C在蔬菜和水果中含量较高。不同果蔬中含量不同。维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。【步骤】(1)检查实验器材
(2)任选两种本地常吃的蔬菜或水果，将蔬菜或水果放到研钵中挤出汁液或用榨汁机榨出汁液(3)将这两种新鲜的汁液分别倒入两个小烧杯内
(4)取两支试管,分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液约2毫升.(5)取洁净,干燥的滴管,分别吸取汁液,逐滴地滴入试管中,边滴,边观察(6)当高锰酸钾溶液褪去颜色后记录下汁液的滴数.记录实验数据：
(7)整理实验器材，恢复到实验前状态。
1.滴加汁液时应当使用同一滴管滴两种汁液
2.使用该滴管滴加第二种汁液前，需要用清水将滴管洗净，并用吸水纸吸干滴管内外的水分。3.一定要逐滴加入，边滴加边震荡，边观察，避免滴加过多，影响计数的准确性。
4.高锰酸钾溶液的浓度不易过高。
5.为了避免操作的偶然性，我们可以设置重复组，然后取平均值。【实验改进措施】
(1)任选两种常吃的蔬菜或水果，将蔬菜或水果放到研钵中挤出汁液或用榨汁机榨出汁液.(2)取两支试管,分别注入不同的两种蔬菜或水果汁液约2毫升.
(3)取洁净,干燥的滴管,向两个试管中逐滴地滴入高锰酸钾溶液,边滴,边观察.(4)刚好不能褪色时，记录滴加的高锰酸钾溶液的滴数。记录实验数据：
实验结论：滴加的滴数越多，说明含维生素C越多。
篇三:《富含维生素C的水果蔬菜有哪些》富含维生素C的水果蔬菜有哪些?
富含维生素C的水果蔬菜有哪些?
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
10050毫克
第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
10030——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
维生素C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维生素C之王,大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量
水果含维生素C最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
维生素C
作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
按顺序排如下:
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子
呵呵,另外友情提示:
吸烟会阻碍人体对维生素C的吸收
贴心提示：人工合成的维生素补充剂，效果不如从天然食物中摄取的维生素C。
长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结
石的潜在危险。
长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。
排名食物分量(g)数量维生素C量(mg)
No.1樱桃5012粒500
No.2番石榴801个216
No.3红椒801/3个136
No.4黄椒801/3个120
No.5柿子1501个105
No.6青花菜61/4株96
No.7草莓1006粒80
No.8橘子1301个78
No.9芥蓝菜花601/3株72
No.10猕猴桃1001个68
有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最match。
1.维生素E、β胡萝卜素
和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。
富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。
富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
2.铁
铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。
富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。
3.钙
众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。
富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。
4.维生素B6、B12、叶酸
维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。{c,.,米与水果}.
5.黄酮类
是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。
富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱。
篇四:《比较酸度的水果中与维生素C含量》比较酸度的水果中与维生素C含量
实验目的
维生素C是人类营养中重要的维生素之一，缺乏时会产生坏血病。水果蔬菜是供给人类维生素C的主要来源，不同的栽培条件，不同成熟度都可以影响水果、蔬菜中维生素C的含量，对维生素C的含量的测定，可以了解果蔬质量的高低。通过实验，掌握一个简便快速测定植物组织中维生素C含量的原理和方法。
实验原理
维生素C即为抗坏血酸，其分子中含有两个烯醇基，当用染料2、6—二氯酚靛酚钠盐作氧化剂时，可将还原态的抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸，而染料本身被还原成无色的衍生物。其反应如下：
2、6—二氯酚靛酚钠盐在氧化态是为蓝色，在还原态是为无色，同时在酸性溶液中呈红色。在滴定时，存在于植物提取液中的坏血酸2、6—二氯酚靛酚钠盐还原色为无色。到滴定终点时，多余的2、6—二氯酚靛酚钠盐即呈现为红色。根据2、6—二氯酚靛酚钠盐的用量即可求出样品中抗坏血酸的含量。
实验材料、仪器设备及试剂
1.材料：苹果、橘子、猕猴桃
篇五:《水果蔬菜VC含量排行》水果维C含量一排行表
水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C!一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充，其实水果中含量最多维生素C并不是这些水果，下面咱们来看一下水果维生素含量表：
水果名称100g水果含毫克数
刺梨3012
酸枣900
鲜枣243
沙棘204
石榴68
草梅60
猕猴桃58
山楂53
柠檬45{c,.,米与水果}.
橘子43
桂圆43
苹果12
西瓜8
蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之
一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
萝卜缨77
西兰花75
柿子椒72
菠菜65
花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
豆瓣菜52
绿花菜51
青苋菜47
萝卜25
蕃茄23
所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍;蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配!
篇六:《食品安全网络课期末考试答案》1许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。A、潜伏期B、爆发期C、缓解期D、山后期我的答案：A2猪链球菌传播的途径是（）。A、经破损的皮肤B、经口传播
C、经呼吸道传播D、以上都对我的答案：D3北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。A、瘦肉精B、结核菌C、沙门氏菌D、寄生虫我的答案：D4
我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分之一我的答案：B5下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。A、发芽的马铃薯B、新鲜未充分加热的黄花菜C、
未充分加热的豆奶D、发芽的大蒜我的答案：D6下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。A、“大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C、“黑脚病”和“大脖子”病D、水俣病和“痛痛病”我的答案：D7下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。
A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：D8媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。A、微生物B、环境污染C、食品加工过程
篇七:《果蔬中维生素C含量排行榜》{c,.,米与水果}.果蔬中维生素C含量排行榜
1.酸枣（900毫克）
2.猕猴桃（420毫克）
3.掐不齐（270毫克）
4.决明子（264毫克）
5.枣（鲜）（243毫克）
5.沙棘（204毫克）{c,.,米与水果}.
6.野苋菜（153毫克）
7.辣椒（红、尖）（144毫克）
8.柿子椒（130毫克）
9.苜蓿（118毫克）
10.歪头菜（118毫克）
11.竹叶菜（87毫克）
12.浓缩橘汁（80毫克）
13.芥蓝（76毫克）
14.青椒（72毫克）
15.芥菜（大叶）（72毫克）
16.鱼腥草（70毫克）
17.豌豆苗（67毫克）
18.油菜薹（65毫克）
19.野葱（64毫克）
20.辣椒（青、尖）（62毫克）
22.菜花（61毫克）
23.紫菜薹（57毫克）
24.苦瓜（56毫克）
25.番薯叶（56毫克）
26.蜜枣（55毫克）
27.山楂（53毫克）
28.豆瓣菜（52毫克）
29.西兰花（51毫克）
30.芥菜（小叶）（51毫克）
31.麦瓶草（49毫克）
32.香菜（48毫克）
33.枸杞子（48毫克）
34.柑杞（48毫克）
35.大白菜（白梗）（47毫克）
36.草莓（47毫克）
37.苋菜（绿）（47毫克）
38.蒲公英（47毫克）
39.芦笋（45毫克）
45.荠菜（43毫克）
46.桂圆（43毫克）
47.苤蓝（41毫克）
48.荔枝（41毫克）
49.孢子甘蓝（40毫克）
50.香椿（40毫克）
51.圆白菜（40毫克）
52.节瓜（39毫克）
53.葡萄柚（38毫克）
54.薤白（36毫克）
55.油菜心（36毫克）
56.车前草（36毫克）
57.栗子（熟）（36毫克）
58.油菜（36毫克）
59.木薯粉（35毫克）
60.金橘（35毫克）
61.木薯（35毫克）
62.芥菜头（34毫克）
63.木耳菜（34毫克）
64.苣荬菜（尖叶）（33毫克）
65.樱桃番茄（33毫克）
66.橙子（33毫克）
67.菠菜（32毫克）
68.白菜（31毫克）
69.芥菜（31毫克）
70.大蓟（31毫克）
71.苋菜（紫）（30毫克）
72.甜菜叶（30毫克）
73.柿子（30毫克）
74.大白菜（青口）（28毫克）
75.柑橘（28毫克）
76.小白菜（28毫克）
77.橘子（28毫克）
78.清明菜（28毫克）
79.小蒜（28毫克）
80..桂圆肉（27毫克）
81.毛豆（27毫克）
82.杏仁（26毫克）
83.紫甘蓝（26毫克）
88.甜杏仁（26毫克）
89.葡萄（25毫克）
90.牛蒡叶（25毫克）
91.青葱（24毫克）
92.栗子（鲜）（24毫克）
93.芒果（23毫克）
94.蕨菜（23毫克）
95.柚子（23毫克）
96.牛皮菜（23毫克）
97.车前子（23毫克）
98.心里美萝卜（23毫克）{c,.,米与水果}.
99.马齿苋（23毫克）
100.芹菜叶（22毫克）101.白萝卜（21毫克）102.野韭菜（21毫克）103.小葱（21毫克）
104.萝卜（21毫克）
105.海棠果（20毫克）106.油麦菜（20毫克）
107.冬寒菜（20毫克）
108.生菜（团叶）（20毫克）109.柠檬（20毫克）
110.蜜橘（19毫克）
111.大白菜（小白口）（19毫克）112.豇豆（19毫克）
113.绿茶（19毫克）
114.柑（芦柑）（19毫克）115.蒜黄（18毫克）
116.茼蒿（18毫克）
117.百合（18毫克）
118.菠萝（18毫克）
119.鸭肝（18毫克）
120.萝卜干（17毫克）
121.葱白（17毫克）
122.蚕豆（16毫克）
123.李子杏（16毫克）124.青蒜（16毫克）
125.冬瓜（16毫克）
126.玉米（鲜）（16毫克）
131.花生（14毫克）
132.枣（干）（14毫克）133.小枣（干）（14毫克）134.土豆（黄皮）（14毫克）135.白兰瓜（14毫克）136.青萝卜（14毫克）137.豌豆（14毫克）
138.番茄（14毫克）
139.胡萝卜（13毫克）140.牛肺（13毫克）
141.菱角（13毫克）
142.扁豆（13毫克）
143.芹菜（12毫克）
144.哈密瓜（12毫克）145.菜瓜（12毫克）
146.柠檬汁（11毫克）147.葫芦（11毫克）
148.巴梨（11毫克）
149.朝鲜蓟（11毫克）150.豌豆尖（11毫克）151.瓠瓜（11毫克）
152.榆钱（11毫克）
153.樱桃（10毫克）
154.黄花菜（干）（10毫克）155.瓢儿白（10毫克）156.黄花菜（10毫克）157.牛肝（9毫克）
158.鸭胰（9毫克）
159.菠萝蜜（9毫克）160.芸豆（9毫克）
161.石榴（9毫克）
162.杨梅（9毫克）
163.黄瓜（9毫克）
164.甘薯片（9毫克）165.佛手瓜（8毫克）
166.洋葱（白皮）（8毫克）167.香蕉（8毫克）
168.红茶（8毫克）
169.番茄沙司（8毫克）{c,.,米与水果}.
174.桃（7毫克）
175.杨桃（7毫克）
176.地笋（7毫克）
177.陈皮（7毫克）
178.茄子（绿皮）（7毫克）179.荸荠（7毫克）
180.沙枣（7毫克）
181.大蒜（白皮）（7毫克）182.茄子（紫皮、长）（7毫克）183.乳黄瓜（7毫克）184.山楂脯（6.3毫克）185.发菜（干）（6毫克）186.芋头（6毫克）
187.梨（6毫克）
188.杏脯（6毫克）
189.薄荷（6毫克）
190.西瓜（6毫克）
191.四季豆（6毫克）
192.黑枣（有核）（6毫克）193.椰子（6毫克）
194.蒲菜（6毫克）
195.芡实米（鲜）（6毫克）196.西葫芦（6毫克）197.茄子（5毫克）
198.李子（5毫克）
199.春笋（5毫克）
200.葡萄干（5毫克）201.丝瓜（5毫克）
202.茭白（5毫克）
203.山药（5毫克）
204.罗汉果（5毫克）205.莲子（5毫克）
206.刺梨（5毫克）
207.洋姜（5毫克）
208.水芹菜（5毫克）209.香菇（干）（5毫克）210.空心菜（5毫克）211.牛心（5毫克）
212.竹笋（5毫克）
篇八:《米能催熟水果吗》米能催熟水果吗
广州花都区邝维煜纪念中学小组成员：刘君豪，温淳博
指导老师：
一、研究背景：
一天，我和同学在网上看到了一个问题——米能催熟水果吗？我们对这个问题产生了巨大的好奇心，所以，我们决定要解答这个问题。
我把我们这个想法告诉了老师，老师鼓励我们，让我们自己动动手，做做实验来探究一下。于是，我和同学便做了一个实验。
二、研究过程：
我们觉得：水果和米有那么多种，应该要哪一种呢？最后，经过我们的商量，我们决定要用柠檬，大米，丝苗米，珍珠米和糯米来做实验。在实验开始时，我们把需要的东西准备好，然后我们把柠檬放入各种装有不同的米的米缸中，进行实验。
我们的实验比较记录如下：
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三、结论与分析
在整个实验过程中，我们发现大米催熟任何一种水果都可以，如:柿子，香蕉，木瓜……而且我们发现糯米的催熟速度比较慢，大米，珍珠米和糯米的催熟速度差不多。并且，催熟水果速度越快的米越多，时间越久，水果熟的程度就越高。因此，我们尽量不要选择用糯米来催熟水果。
四、反思与建议
实验结束后，我们呼吁大家，不要吃使用催熟剂催熟的水果和反季节水果，如果吃了，会对身体有所伤害。并且，我们要多吃自然成熟和新鲜水果。以下就是一个例子.：
在北方,有一个小朋友他去探亲,因为朋友是开农场的,西瓜满地都是。这个喜欢吃西瓜的小朋友，每天都吃一个大西瓜，就这样，6岁的她整整吃了一个假期的西瓜。后来，家长发现她俩侧的乳房开始发育，就把她带到医院检查。医生表示，她出现了性早熟。原来，一些反季节的水果，虽然很美味，但是有的却是用激素催熟的。如果长期食用，就可能出现一些像这个小朋友一样的病症。
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附图一：米的种类
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