篇一:《扁鱼干简介》
扁鱼干简介可当作材料或调味料，用于拌饭的扁鱼干，使用前务必先烤酥或煎酥，要注意的是，不可使用过热的火煎、烤，大约100℃即可，以免扁鱼干缩起变形。
沙茶酱的最主要原料「扁鱼干」的扁鱼，就是比目鱼、鲽鱼这一类鱼的通称，味道鲜美，但是肉薄利用率低，或是体型较小肉少，通常加工晒成扁鱼干。除了可以用来制作沙茶酱外，亦可拿来入菜，最常见的便是拿来熬汤头，或是放入火锅中一起炖煮，加了扁鱼干的汤头会变得相当鲜美。
一般所称的扁鱼，其实是扁鱼干。因为扁鱼正如它的名字一样，扁扁的，没什么肉，所以很少人直接食用，而是经过烘干，把它变成增加鲜味的调味品。
扁鱼通常用在熬汤，其它像开阳白菜、韭菜盒内馅也可以加一些进去，用途和虾米类似。而无论如何使用，扁鱼都必须经过油炸或爆香，才能把鲜味充分发挥出来。炸扁鱼时，油热之后要稍微把火转小一点，炸至金黄色即可，油太热会把扁鱼炸焦，而且很快就黏在锅子上。炸好之后可以马上洒一点红标米酒上去，味道更香。
新鲜的扁鱼颜色较淡，放久了颜色会慢慢变深，而且有一种「焖在水汽里面」的味道，甚至发霉。买的时候要多加注意。
篇二:《晒制鱼干》原料：原料：晒制鱼干最好用下面几种鱼——鲷鱼（广东人称之为立鱼，是鱼字偏旁右边一个立字，但《现代汉语词典》里没有这个字）、白花鲈鱼、河鲈（广东人称之为鲚鱼）、鳗鱼。这几种鱼都没有小鱼刺，害怕鱼刺的人也可以放心享用。做法：做法：1、鲷鱼——鲷鱼鱼味最好，味道最鲜美，口感比较软，脂肪少，容易晒制，但价钱比较贵；白花鲈鱼——鲈鱼鱼味比较淡，肉质最为漂亮，口感最适中，脂肪少，容易晒制，价钱便宜。河鲈——河鲈（广东人称之为鲚鱼）味道较为甘香，但脂肪多，不容易晒制好，容易出黄油，保存时间也较短。鳗鱼——鳗鱼是最最甘香的，比鲜鳗鱼更好吃，但价钱很贵，是鲈鱼的6、7倍，也比较难晒好，容易起黄油。2、剖鱼。和平时的剖鱼有些不同，要从鱼背剖开。洗净血迹；3、腌制。用盐腌约半小时，然后清洗干净，用干布把鱼擦干；4、晾晒。系上绳子，吊晾在阳台，主要靠风干，有少许阳光更好。一般三天就可以食用。储存在冷冻柜里。
篇三:《家乡的味道作文指导及范文》命题作文《家乡的味道》讲评
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一、写作指津
俗话说：“亲不亲，家乡人；美不美，家乡水。”从小到大，家乡始终伴随着我们一路走来，放眼家乡的秀美景色、人文历史、风俗民情、饮食习惯、精神风貌等，无不浸润着浓浓的乡情乡味。总之，可供选择的素材很多，每个同学都有话可说，但如果你想让别人的眼睛为之一亮。写作时，还要注意以下几点：
1.以点带面有选择
文章贵在有新意。俗话说“百里不同风，十里不同俗”，在你的家乡，一定也有一些不被外人了解的习俗，仔细想想，好好看看，一定可以发现不少代表家乡地域文化特征的亮点。但在一篇短小的习作中，如果面面俱到，势必如“蜻蜓点水”，不会给人留下深刻的印象，所以，要选择印象最深，且最具特色的、具有代表性的角度和内容来写，这样，才能达到“以点带面”颂家乡、“以小见大”表真情的效果。
如，有同学就写到佛山“行通济”、潮汕牛肉丸、湖南剁椒鱼头、过年炸煎堆、梅州红柚子、梅州算盘子和糍粑、佛山九层糕、合水粉葛、河南烩面„„
2.抒写真情巧扣题
既然在选材上选择了具有代表性的风俗或饮食，那写作时就要突出其“特色”，展现其“美点”。但是，很多同学纯粹地介绍了风俗或美食，忽略了自我的真情实感，简直变成了一篇介绍性的文章，而非记叙文。为了突显个人的真实感受，最好能结合自己亲身经历的具体事例。如琦君的《春酒》记叙的就是自己对童年一段美好的回忆。文中写到“八宝酒”时，“我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌倒一跤，杯子捏在手里，酒却全洒在衣襟上了”一句，把“我”对春酒的吝惜之情淋漓尽致地刻画了出来。
另外，为了避免偏题，文中最好有一些直接的扣题句。而扣题句最直接的方法，就是出现“家乡”、“味道”或“味”这些字眼。如：“家乡，就像那香浓的茶味，越品越馥郁；家乡，就像那陈年的酒味，越饮越甘醇„„”
3.表达多样增魅力
记叙文以记叙和描写为主，但往往也离不开议论和抒情。作文时，若能在文章的恰当位置穿插一两处议论和抒情，不但使文章起承转合自然，结构灵活，而且能鲜明地表现中心、增强文章的感染力。
另外，同学们不妨恰当地运用比喻、拟人、排比等修辞手法，再加上合理的想象，激活场面，活化景物，以景衬情，情景交融。
二、范文欣赏
家乡的味道
初二（6）班吴怡
你，有着家乡的味道。——题记。
你身上仍旧柔滑，这是唤醒我舞动灵魂的钥匙。我无言感动，只因你的魅力青春。月光下的你，依旧质地柔软，色彩绮丽。你是我嗅到的一缕清香，残留在指尖的轻柔，弥漫于空气中的芬芳，似围着裙边的姑娘翩翩起舞。你有着家乡的味道，一样的清香与芬芳，就像花一样。
你说，你的一生只能触摸，只有轻抚，才能领悟到你坚强的心灵。你无怨无悔地腾出柔和的身体，只是为了让我倾听那外弱内强的心灵。但我比谁都知道——你很孤单。
悄悄托起丝盘中的你，揭开盘盖，传来一阵阵醇香，你沉睡于睡梦当中，你的色彩碧绿地耀眼。我油然而生地敬佩你——你的清脆昭示了你蓬勃的生命力，是青春的灵魂，也是家
乡人气质。
轻轻地披在肩上，柔滑使我大快人心。顿时，如置身于青山绿水中，清新、愉悦、自然。我想，这样美妙的境界只有哺育着我的家乡和家乡淳朴的人才能给予的。而你，就是家乡赠与我的最美好的礼物。
还记得吗？春秋时代，越王勾践以“奖励农桑”为富国之策；五代吴国时期“闭关而修蚕织”；唐代大诗人赞誉“天上取样人间织布”；明代，你使我的家乡有了“丝绸之府”的美誉；清代杭州的“机杼之声，比户相闻”。
“其中有真意，欲辨已忘言”。看到你备受称赞，不禁再一次抚摸你的顺滑，再一次深嗅你的淡香，才发现你的味道竟和家乡的味道完全相同。我才明白，原来我喜欢的不仅仅是你，在爱你的同时也情系滋润我的家乡。
其实，爱你，就是爱家乡的味道啊！你是家乡的血肉，你拥有家乡的热烈、青春，你是家乡留下的古朴凝重的岁月，我愿有你一生的陪伴！
家乡的味道
初二（6）班陈芷晴
家乡是个能勾起无数回忆的词语。依稀记得道路旁散发着的栀子花香，田间洋溢着的阿姨的微笑，村口水井旁飘荡着的人们工作后的歌声。
家乡的味道——清香的栀子花。
清晨，每当经过临近家乡的路上，远远的便能够闻到阵阵清香的栀子花味。经过碧波荡漾的小河，欣赏河水两旁盛开灿烂的栀子树，微风摇曳，片片栀子花瓣从树上飘落下来，顽皮地跳落在水上、马路上、人们的头上„„拾起一朵，细细嗅着，飘来家乡的味道，原来家乡的味道是那么美，这就是家乡的味道。
家乡的味道——田间阿姨的微笑
午后，吃过饭，漫步于田间小路。家乡在变，变得仿佛让人陌生，到处充满了新时代的影子。原本大片大片的茅屋，被更新成高楼，只遗留下家门前那几块田地，但这似乎没影响到人们的生活，一村子人还是一如既往地去理那几块田。每当有车辆或人群经过，干活匆匆的阿姨们也不忘拾起疲倦的身体对你笑一笑，这一切我历历在目，这就是家乡的味道。
家乡的味道——人们的歌声
傍晚，劳累了一天的人们放下手中工作，往村口水井旁的几张古朴的圆桌聚拢，这是干什么呢？当然是“人们大居聚”了！记得小时候，幼嫩的我牵着奶奶的手快步向村口走去，大居聚是多么有意思啊，一村人奇乐融融。在村口的屏幕放着新上映的电影，人们谈笑风生，微风夹杂着淡淡栀子花香，飘过，带走了劳累、坏心情，直到晚上人们才依依不舍散去。我闭上眼睛，听着人们归家时唱的小民谣，一遍遍冲击者我的回忆。歌声悠扬，轻快。原来这就是家乡的味道。
家乡的味道就这样一丝丝，一缕缕地留在了记忆中，勾起人无数思绪。
这，就是家乡的味道。
家乡的味道
初二（3）班李咏欣
家乡，是我童年的全部回忆。提起家乡，一股暖流涌上心头，家乡的味道，更是令人回味无穷。
端午节，一个传统的节日，我的家乡总会有不同的气氛。端午当天，男女老少早早就了床，把粽子煮熟，再拿去煎或配上别的菜一起再煮。端午节，总会有亲人回家团聚，我们会几家人坐在一起，吃着各式各样的粽子，仅管菜肴很少，但和睦幸福的气氛四处弥漫。家乡的味道，就是那幸福和谐的氛围。
广东人常说:“民以食为天”。在我的家乡也是一样，我们都是爱吃濑粉。濑粉是用一种{描写鱼干味道的句子}.
类似米粉的浆粉煮成的。把已煮好的濑粉捞起放置在碗中，再灌浇上熬制已久的骨汤，加上刚炒的花生米，葱菜，蛋丝和肉丝。色香味俱全，骨香扑鼻，正是广东人爱的朴素浓香。每当我一吃到濑粉，就会情不自禁地想起家乡。家乡的味道，就是那香浓的骨汤濑粉。
如今，走到各处都能看见高楼大厦，可是我的家乡仍保持着青砖红瓦的古屋。从山上到山下，一行行整齐的房屋排过去，一条条宽窄不一的小路清晰可见。这青砖红瓦间都埋藏着家乡的悠久历史，若你想回味那些年的建建风情，你就应当来到我家乡好好观赏。家乡的味道，就是那青砖红瓦间的古朴。
家乡的味道亲近自然，让我恍若隔绝，神游在世外挑林当中。
家乡的味道
初二5班詹思哲
“广州的蚝不鲜，蚝肉烤了之后不嫩，口感也不好。”烧烤时，妈妈的一句话打断了我的思绪，让我不禁回忆起家乡的味道。
我的家乡是美丽的珠海。珠海靠海，海鲜多，但数蚝最出名。仍记得小时候和妈妈去海边烧烤时，坐在石头上，随意支起一个架子，放上刚捞上来的蚝就可以了。坐在海边，看着夕阳西下，品尝着蚝的鲜美，仿佛远离了尘世，宁静惬意。家乡的味道，是蚝的鲜美，也是烧烤的惬意美。
仍记得那时候妈妈极爱吃粽子，她常说珠海的粽子是最好吃的。我也这么认为。因为在街上，一个路边摊的粽子，都会觉得香气溢人且美味可口。因为那里的粽子皮软馅香，都是手工制作的，让人欲罢不能。家乡的味道，是普通可口的粽子，是家乡人们一颗颗认真淳朴的心。
在家乡的时候，我每天放学后必定要买一些零食解馋。牛肉包成了那个时候我的挚爱。每天放学后奔去面包店，然后捧着一个热气腾腾的牛肉包排长长的队付钱，最后心满意足的吃下。那时的我认为那是全天下最美味的食品了，还想着长大以后要天天吃牛肉包。家乡的味道是好吃的牛肉包，是小时候在家乡时那一份小小的满足与满足。
人的一生要去很多地方，可“家”永远是那个最让人感觉到温暖的地方，而家乡的味道像一根线，牢牢地缠住了人们的味蕾和心。
家乡的味道
初二8班王琪
在我口中，家乡的味道是辣的。在我心里，家乡的味道是甜的。
作为一名地地道道的四川人，我对川菜的爱好始终没有改变。四川调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并有其别具一格的烹调方法和浓厚的地方风味。集聚这些优点的食物代表，那就是家乡人皆爱的火锅！火锅以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热刷煮食物，其特点是边煮边吃，汤物合一，典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋制品等。家乡最著名的火锅味，毋庸置疑，麻辣味！麻辣醇香，食而不腻，不愧名扬天下！
麻辣火锅的醇香让我回味无穷。
晚风温情地掀起小镇纯朴的一页页典故，万家灯火陆陆续续地亮了起来，炊烟消散了，村庄宁静得可爱。劳累了一天的人们正欢天喜地围绕在桌前，我家也不例外，家人围坐在火锅旁，锅中的主食是弟妹们白天抛汗抓来的鸡，从锅中夹起的食物，依次地从一个人的筷子中，落进另一个人的碗中。待到附近的碗中都热气腾腾时，再回过头来，准备往自己碗中夹一块肉时，会发现其实自己碗中早已满当当地全是爱了！在进餐过程中，家人们总喜欢把开心事摆开来说，于是桌上始终保持着欢声笑语。当大家都安静下来享受美味时，某个人嘴中所发出的被辣得咝咝声，就会显得特别大声，可这也能成为逗笑全家的事儿。笑声划破了夜得宁静，晚饭也在笑声中结束了。吃进嘴中的辣，此时早已转化成每个人心中的甜。
家乡的味道深入骨髓，那是吃火锅时美味的辣，更是与亲人在一起时幸福的甜。
家乡的味道
燕文迪
家乡的味道藏在那一望无际的田野，家乡的味道藏在那田边的小径，家乡的味道藏在那人山人海的集市。啊！家乡的味道是那小店中的味道——辣！
就像北京的烤鸭，四川的火锅，广东的早茶，湖南的特产也很多，如香干、小鱼干等，总之离不开一个字——辣。
小时候在家乡呆过一段时间。印象最深还是集市上那小店。因为那小店，整个集市都弥漫着一种辣的香味，每逢赶集，我们几个小孩便拉着奶奶，吵嚷着要去买鞋辣毛豆，辣鱼干，辣香干，还有一些凉菜，说到底只为图那股辣味。
与四川的麻辣不同，湖南的辣全然没有那股麻味，但更香更纯，就是一股劲儿的辣，有事四川的人们都受不了这股猛冲的辣劲儿。
家中的厨房也弥漫着一股辣味，湖南人，没买回一只新锅，第一时间，先用辣油洗上一回，不然炒出来的菜没味。每到过年前夕，每家每户会把事先做好的腊肉端出来准备年夜饭，这每道菜都离不开辣，这一顿饭吃得热火朝天，似乎寒冬早已过去。
湖南的人，也是辣的，大大咧咧的个性。在湖南，即使是寒冬，人们的感觉也是温暖的。那股辣味，从舌尖流到心里，暖着每一块被冰封的土地。
然而随着科技的发展，哪些辣味很少再会四处飘散，都被装进一个个包装袋中。湖南的辣慢慢消失，我想做些什么去挽回家乡的味道，可最终只能用手中的笔把它记录下来。至少，在悠闲时还可以细细回味。
家乡的味道是那么的飘渺，身在他乡，无法再去品尝，只能依靠笔细细品味，家乡那纯正的味道——浓浓的辣味，深深暖意。
家乡的味道
吴国梁
在我的家乡，不管是谁，走在田间小路总能闻到一股淡淡的芳香，在这股芳香中有点淡雅和洒脱，而种香味来源便是我家乡的茶叶，在家乡，茶叶是随处可见的，乡里的人们都喜欢用它来招待客人，向对方斟满一小杯清茶表示对远方的客人的客气和尊敬。
而在家乡，品质最好，名声最为响亮的要数“铁观音”和“古龙井”了，这两种茶叶在泡成茶后沉淀物少，色泽清，味道清幽，闻一闻犹如身处大自然的怀抱中。尝一口，味道苦而不时夹杂着一丝丝甘甜，令人回味无穷。
当然，茶的学问很多。例如“品茶”，茶若一张口全喝下去，便什么味道都感受不出来还会觉得苦涩。喝茶时，一杯茶最好分为三口喝完，而每一口又都慢慢吸取，这样能把茶的苦味降到最低，反而还有一股清香。
喝茶不仅仅是品尝它的味道还要了解茶的功用。而在家乡，茶的作用很多，除了可以解酒外，还有一种茶非常神奇，不管是中暑还是感冒发烧，喝一杯这种茶，躺下睡一觉，醒来病就好了。
家乡茶种类繁多，味道也让人心旷神怡，作用也很广泛，这便是我家乡的味道，茶的味道！猜到我家乡是哪里了吗？没错！是福建！
篇四:《舌尖上的中国2舌尖体句子搜集》舌尖上的中国2舌尖体句子搜集舌尖体造句引发热潮,
随着《舌尖上的中国2》热播，不仅让吃货们口水直流，而其中高大上的解说词也让网友争相效仿，顿时一股新的“舌尖体”在网络爆红，引发造句热潮。
近年来，“甄嬛体”等各种网络文体层出不穷。随着《舌尖上的中国2》热播，不仅让吃货们口水直流，而其中高大上的解说词也让网友争相效仿，顿时一股新的“舌尖体”在网络爆红，引发造句热潮。“阳光以最明亮最透彻的方式与鲜嫩的鱼肉交流”--其实就是晒鱼干;“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎„„”——其实就是嗑瓜子。《舌尖上的中国2》解说词全新打造，顿时就升华成了“闪闪发亮的文化和乡愁”，“舌尖体”真是快被网友玩坏啦!
以下摘取网友模仿“舌尖体”造句：
强哥也是人：看完《雨人》，小王起身离开电脑，用滚烫的开水为自己炮制了一壶热腾腾的金银花茶。中国的戏子更偏爱站在窗前，在夜晚中静静的享受独特的香味。这是现代社会给一天排练辛苦的戏子最好的馈赠。看着外面进进出出的人群，我思考着怎样为莱昂纳多指出一条通往奥斯卡最佳影帝之路。
徐达内：码完字了，小徐起身合上电脑，用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的码字工们更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特的美食。这是现代工业给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。安徽出生的码字工虽然在上海多年，但仍口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。
撸完最后一管，起身用纸巾擦去污浊，拧开昨晚喝剩的半瓶营养快线。中国的屌丝们更偏爱坐在昏暗地下室的电脑前，指点江山讨论钓鱼岛的归属，虽然门外城管查暂住证的敲门声又响起来，但还是坚定的发完最后一贴“狗不嫌家贫!打日本我捐一个月工资，打美国我捐一条命”然后关上电脑，黑暗中等待城管离去。
蒋大哥：(舌尖体)上完课了，蒋大哥起身合上书本，回到研究室，看完微信上那篇“松软”的文章，便用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的教授们更偏爱拉上
窗帘，在黑暗中享受这独特的美食。这是现代工业给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。厦门生长的大学教师虽然在申城多年，但仍口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐份。他们相信，用这种方式，能够抹平思考着现在是不是过去想要的未来而带来的大部分忧伤„„
剑门仙迹：消完最后一个缺陷，电厂工人换下班衣瘫坐在沙发上，用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的康师傅牛肉面。电厂的工人们更偏爱扭过头来，看着窗外不冒烟的烟囱，在烟雾缭绕的幻觉中享受这独特的美食，同时思考着TMD又不生产那来这么多活干!!
瓜子篇：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。”大白话：“我在嗑瓜子。”
鲜虾鱼板面篇：在鱼米之乡长大的徐妈妈深知，水，是食物中最基本、也是最容易被忽视的部分。寒冷的冬夜，徐妈妈拿出袓母传下来的铁壶，煮了一壶滚烫的水，给正在复习迎考的小明，泡了一碗热气腾腾的鲜虾鱼板面。
油条篇：离家乡数千公里的北京，四川小保姆小张起得特别早。她注意到附近的早点摊子的老板，换成了一个山东的小伙子。油条，中国人最喜爱的早点之一，据传已经有上千年的历史。寡淡的小麦粉与浓烈的热油碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，配上一碗现磨豆浆，就是带给人们一天活力的完美早餐。
蓝鲸财经记者工作平台：收盘了，股民小刘合上电脑，用滚烫的开水泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国股民更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特美食。江浙一带的股民口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能够抹平买在顶部和卖在底部带来的大部分忧伤。
俊堂o_O：与此同时，远在几千公里外的北京，人们正在享用油而不腻制作简易的炒肝，富有层次的口感，仅为少数人专享，他们知道，这是来自A股的馈赠。
自干七：京津冀一带的股民，默默拿出早上因着急看盘未能享用的煎饼果子，冰冷中夹带
着咸苦的味道，恰如其分地印托出他们这一天所领悟到的苦涩。生活依然在继续„„
产品经理小桂子：小刘的父亲在年轻的时候也是从爷爷手里接收了套牢的股票财产，不过令人惊讶的是，到了小刘这一代，很多东西都遗失了，但是中国股市的味道保存的是如此的完整。
财联社：小刘永远不会忘记中石油的馈赠，站在48元之巅，撕心裂肺，回味悠长，他深知，一如回不去的是家乡，而那高高的山岗再也回不去了。
TV哇哇:就在24小时之前，A股市场一线飘红，为了得到这份自然的馈赠，股民们补仓、平仓、抛售、割肉，四季轮回的等待换来这难得的丰收时刻。卓玛知道，股市的保鲜期只有短短的两天，股民们要以最快的速度对个股进行精致的加工，任何一只绩优股都可能在24小时之后失去原本的活力，变成一文不值的垃圾食材。
以上全面介绍了舌尖上的中国2舌尖体句子搜集的相关资讯，希望对你了解舌尖上的中国2舌尖体句子搜集有所帮助.
篇五:《一碗味道极其鲜美墨鱼汤》{描写鱼干味道的句子}.一碗味道极其鲜美墨鱼汤，配上香菇和黑木耳这些健康食材，让这款汤更加的营养和美味，其实，平时很
少食用墨鱼，但喝到它时就让我想起我的娘娘（小姨），她在炖汤的时候就会放些墨鱼干在里面，鲜香美味，让我现在一直还很怀念。
一直都觉得自己能喜欢上做菜完全是受她的影响，记得上中学的时候，我就长住她家，她能烧一手的好菜，鱼是每餐必有的菜，让我离开她十多年后一直念念不忘的是她做的鱼丸子，有很长的一段时间里，我都不吃餐馆里的鱼丸子，因为跟她的比真的是太逊了。白白胖胖鱼丸子，一个个神气活现的漂在碗里，散上点葱花，不需要任何的调料，那才是原汁原味的鲜美。可我还真的是喜欢鱼丸子，曾一度想当然没谱的做过一回，结果就不提了哈，不过那可真的是货实价实呀，口口吃到的都是鱼肉的感觉，看来还得继续努力呀
材料篇：
1、墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）
墨鱼干：提前一天用冷水浸泡
香菇、黑木耳：冷水泡发备用
制作篇：
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净：
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
烹饪提示：
*墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。
*墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。
*墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。
（以下内容网上摘录）
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。
食用提示：痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。墨鱼壳，俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。
篇六:《鱿鱼干》白萝卜鱿鱼干汤：主料白萝卜509g；鱿鱼干38g；辅料海鲜粉适量；菜籽油适量；猪骨汤适量3鱿鱼干洗净4.用厨房剪刀剪成丝。5.预先煲好的猪骨汤6.将鱿鱼丝倒入汤锅中。大火煮20分钟。将白萝卜洗净，去皮，滚刀切大块。放入汤锅中。大火煮滚。加入适量的海鲜粉调味。拌匀。
葱爆鱿鱼丝：主料鱿鱼干2个；辅料油、鱼露、葱、红辣椒适量
1.鱿鱼干泡发；2.葱和红辣椒切丝；3.炒锅放油；4.冷油加入切了丝的鱿鱼干快速翻炒；6.装盘食用。
小贴士1.在泡鱿鱼干的时候加入一小勺小苏打粉可以缩短泡的时间，也可以不放，泡的时间就会长一些。
2.鱿鱼干在炒的时候，要冷油下锅，下锅后要快速翻炒至卷起即可，不能炒太久。炒太久的话会影响口感。
蚝油鱿鱼丝：简介这道菜是用干的鱿鱼做的，鱿鱼干是将新鲜的鱿鱼去除内脏，洗净，晒干后的成品。干鱿鱼的味道比新鲜的鱿鱼更香浓，而且容易保存。鱿鱼的胆固醇含量虽然高，但是它含有牛磺酸，能有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。所以不用担心胆固醇太高而不敢吃鱿鱼哦。味道鲜香，适合喝酒时搭配的小菜。
主料鱿鱼干250g；辣椒150g辅料；油、盐、蚝油适量
步骤1.干鱿鱼泡发好后，切丝；2.加入蚝油；3.拌匀待用；4.辣椒切丝；5.油热后，放入辣椒翻炒，辣椒变色后，取出待用；6.油热后，放入鱿鱼丝；7.快速翻炒；9.加盐调味，翻匀出锅。小贴士；鱿鱼丝弯曲即可，炒久了口感硬。)
鱿鱼干烧肉：简介比较喜欢吃鱿鱼，所以前期买了好多的鱿鱼干，咸的，放在冰箱里，时不时地用它来烹调各种菜肴。今天做了一个鱿鱼烧肉，鱼中带着肉滋味，肉中又混着鱿鱼的咸香，味道相当独特哟，特适合下饭哦。鱿鱼的营养：养胃，补血益气，明目，壮骨，养颜护肤，养阴补虚。
主料鱿鱼干500g；猪肉500g。辅料：大蒜半头、姜适量、白砂糖2勺、老抽2勺、料酒150g
1.把猪肉和鱿鱼干都洗净各切成块，把姜蒜洗净切成片。2.锅烧热，不放油，直接放入猪肉翻炒。3.炒至猪肉外表收紧。4.放入鱿鱼干一起翻炒。5.依次加入白砂糖二调匙，老抽二勺，料酒150克（这酒可以多加一些，也可以直接用它来当水，可以去腥增香），再加入姜片与蒜片。翻炒一会。鱿鱼是咸的，所以加盐要慎重。我是没加了。7.大功告成，可以吃了，好香哟！
微波烤鱿鱼：微波炉下酒下午茶简介晚上想做个鱿鱼萝卜汤，才想起好久没有吃烤鱿鱼了呢。看看时间还早，那就烤一个呗，当下午茶了。不到五分钟就搞定，香味溢满了整个屋子，幸福就是这么简单，吃着烤鱿鱼，没有啤酒，来杯茶也是可以的。主料潮汕鱿鱼干1个；辅料水
1.鱿鱼干一个；2.去软骨，去头，用水洗净后浸泡5分钟左右（此步为关键，一定要浸泡后烤，味道好很多）；3.用保鲜袋包住；5.好吃的烤鱿鱼，慢慢享用啦。
小贴士：时间要根据鱿鱼个头大小来定，建议设定一分钟，一分钟后拿出来看看，不好再加几十秒，这样才不会烤过了
糖醋白萝卜片1.准备好白萝卜。2.白萝卜洗净，切片。3.萝卜片越薄越好。4.切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。5.萝卜腌出水分。6.挤净水分后的白萝卜呈透明状.碗中倒入姜汁醋。.加入生抽。加入适量白糖，调匀成味汁。腌制好的萝卜片,甜嫩脆口小贴士1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加
篇七:《湖北省部分重点高中2016届高三10月联考语文试题》湖北省部分重点高中2016届高三十月联考
语文试题
2015年10月27日9:0-11:30满分150分
本试卷分第Ⅰ卷（阅读题）和第Ⅱ卷（表达题）两部分。
第Ⅰ卷阅读题
甲必考题
一、现代文阅读（9分，每小题3分）
阅读下面的文字，完成1—3题。
“中国式过马路”无关素质
最近“中国式过马路”成为热议的话题，说的是中国人过马路不看红绿灯，“凑够一撮人就能走”。而在这个话题讨论中，“国人素质论”再次成为焦点。大量的观察表明：中国城市文明问题的根源在于现代制度建设进程短、人性化设计意识弱、人口密度大等，从而造成所谓“素质论”迷局。
我们观察行人乱穿马路现象时不难发现：道路越宽，车速越快，则行人乱过马路现象就越少；道路越窄，车速越慢，则行人乱穿马路现象就越多。当汽车拥堵时，宽阔的马路也会有行人乱穿的现象。这种乱穿行为的支撑是：行为博弈。这也很好地解释了“凑够一撮人就能走”现象频发的原因。当一个人过马路时，往往心理上不占安全优势，而当一群人时，心理上就占了优势；司机在行人出现违规时，也会因应急反应而减慢速度，这个反应又进一步让其他行人领会从而加入违规行列，司机自然不得不踩刹车而让道行人。这不是素质问题，而是心理学现象。那么为何西方或香港等城市的交通密集区域，却较少出现这种现象呢?观察表明，交通设施的完善有助于缓解行人的焦虑情绪。
同济大学的研究表明，红绿灯规则涉及行人等待的忍耐度问题，中国行人等红灯能忍90秒，这个忍耐度是较大的，因为德国人是60秒，英国人是45秒。而国内有的红绿灯转换时长超过100秒，有的甚至达到了145秒。过长的等待时间必然导致行人的不耐烦表现。而且，研究者发现，“国内在交通信号灯的设置上更加偏向机动车，这就会导致行人被动违规”。这也进一步说明，行人闯红灯不是百姓素质问题，而是设施与规则设计出了问题。
一条视线良好的宽阔马路限速50公里每小时是否合理?限速过低，自然产生大量的超速现象，这不是司机素质问题，而是交管部门缺乏专业的科学论证和测试，从而导致了两种后果，一是明显降低了车辆的通过效率，并因快慢不一形成车流不畅；二是交警难以执法而造成“法不责众”的观感。所有的交通规则，应该是以利于大众常识判断的形式来制定的，这样才有利于疏导交通。
中国城市化的发展速度是世界各国少有的，正是这种快速变化的状况导致了管理设计水平和交通配置之间的不协调状况频频显现。道路拥堵了就建道路，而建设又使得道路更拥堵；汽车越多，事故越多，道路越堵；道路越堵，心情就堵，秩序就更糟。如此往复，恶性循环。
欧美国家早就认识到“扩充道路无法解决交通拥挤”的现实，道路的建设会增加拥堵的节点，“混沌效应”(或称为“蝴蝶效应”)就会逐渐显现。显然，拥堵不可能绝迹，但是可以通过设计来减少频次和缩短拥堵时间。唯有政府提高设计意识，研究人的交通行为和心理，进行有节奏的文明引导设计，从而减少交通参与者之间的行为博弈，使之转化为礼让文明的动力。
（选自《中外文摘》2013年第3期）
1、下列关于“中国式过马路”形成原因的表达，不符合原文意思的一项是（3分）
A.行人乱穿马路和“凑够一撮人就能走”现象，缘自交通参与者之间的行为博弈。
B.由于交通设施的不完善从而增加了行人的焦虑情绪是造成“中国式过马路”的一个重要原因。
C.行人“闯红灯“并非都是故意的，有的是因为在交通信号类的设置上更加偏向机动车而导致行人被动违规。
D.现代制度建设进程短、人性化设计意识弱、人口密度大，造成“中国式过马路”现象频发。
2、下列表述，不符合原文意思的一项是（3分）
A.车速高低、道路宽窄、行人数量都与“中国式过马路”发生的几率相关，这种现象可以从心理学中找到合理的解释。
B.中国的红灯等待时间比外国的红灯等待时间都要长，过长的等待时间必然导致行人不耐烦。
C.由于交管部门在制定交通规则时缺乏专业的科