词典名词

凉菜的意思

liáng cài

凉菜

成语词典网m.377r.com

繁体涼菜

拼音liáng cài

注音ㄌㄧㄤˊ ㄘㄞˋ

词语解释

凉菜[ liáng cài ]

⒈ 凉着吃的菜；冷菜。

英cold dish;

成语词典网m.377r.com

引证解释

成语词典网m.377r.com

网络百科

凉菜

凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

成语词典网m.377r.com

近音词、同音词

词语词性

词语组合

词语组词

词语首拼

A
B
C
D
E
F
G
H
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
W
X
Y
Z

别人正在查

©2021 · 豫ICP备16001114号