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词语解释
头汤[ tóu tāng ]
⒈ 指第一次冲泡的茶水。第一次烧开的水。
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引证解释
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网络百科
头汤
【词语】头汤【解释一】1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折：“哥，吃罢那头汤，天道暄热，都把那帽笠去了，把那衣服松一松。”2.第一次烧开的水。【解释二】烹饪术语：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。 成语词典网m.377r.com