词典

清酒的意思

qīng jiǔ

清酒

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词语解释

清酒[ qīng jiǔ ]

⒈  古代指祭祀用的陈酒。

old wine as sacrificial offerings;

⒉  清醇的酒;美酒。

refresh and mellow alcoholic drink;

⒊  醒酒。

食之可以清酒。——明·刘基《诚意伯刘文成公文集》

dispel the effects of alcohol; sleep it off; sober up;

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引证解释

⒈  古代祭祀用的清洁的酒。

《诗·小雅·信南山》:“祭以清酒,从以騂牡。”
朱熹 集传:“清酒,清洁之酒。”
《周礼·天官·酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”
郑玄 注:“郑司农 云:‘清酒,祭祀之酒。’……今 中山 冬酿,接夏而成。”
汉 董仲舒 《春秋繁露·求雨》:“其神 共工,祭之以生鱼八、玄酒,具清酒膊脯。”

⒉  清醇的酒。

《后汉书·南蛮传·板楯蛮夷》:“明曰:‘ 秦 犯夷,输黄龙一双;夷犯 秦,输清酒一钟。’”
杜甫 《哭台州郑司户苏少监》诗:“情乖清酒送,望絶抚坟呼。”
儿女英雄传》第三六回:“杯里满满盛着一杯清酒。”

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网络百科

清酒 (日本清酒)

  • 清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
  • 日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
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