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烏腸的意思

wū cháng

烏腸

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繁体乌肠

拼音wū cháng

注音ㄨㄔㄤˊ

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乌肠

乌肠（乌肠）

指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。北魏贾思勰《齐民要术·造神曲法》：“布曲饼于地……三七日出外，日中曝之令燥，曲成矣。任意举、阁，亦不用瓮盛。瓮盛者，则曲乌肠。乌肠者，遶孔黑烂。” 缪启愉校释：“乌肠：曲经晒燥之后，复盛入瓮中，容易吸收潮气，因而被杂菌滋生，在中心部分孔的周围呈黑褐色。”一本作“ 乌腹 ”。

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