词典 动词

烹饪的意思

pēng rèn

烹饪

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词语解释

烹饪[ pēng rèn ]

⒈  做饭做菜,烧煮食物。

cooking; culinary art;

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引证解释

⒈  亦作“烹餁”。烧煮食物,做饭菜。

唐 孙逖 《唐济州刺史裴公德政颂序》:“蔬食以同其烹飪,野次以同其燥溼。”
陆游 《食荠十韵》:“采擷无闕日,烹飪有秘方。”
《明史·乐志二》:“烹餁既严,登俎惟肃。”
蒲松龄聊斋志异·湘裙》:“俄而肴胾罗列,烹飪得宜。”
邹韬奋 《萍踪忆语》十八:“这些妇女杂志的内容,大概都是关于家庭、烹饪、服装等等的小说和专论。”
林淡秋 《马逢伯》:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司神手烹饪,的确有一种不平常的滋味。”

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网络百科

烹饪

  • 烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
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