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词语解释
牛筋[ niú jīn ]
⒈ 牛肌腱或骨头上的韧带。
⒉ 比喻倔强固执。
⒊ 木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。
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引证解释
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网络百科
牛筋 （食物）
牛筋，是汉语词汇，汉语拼音为，niú jīn，即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋也有太会认死理的意思，比喻倔强固执。如：张天民《路考》：“ 老梁 在门口，回过头，声音颤抖，‘好你死牛筋！’” 成语词典网m.377r.com