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白粥的意思

bái zhōu

白粥

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⒈ 白米煮的稀饭。

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⒈ 白米煮的稀饭。

引晋干宝《搜神记》卷四：“此是君家之蚕室，我即此地之神。明年正月十五，宜作白粥，泛膏於上。”
南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》：“客至，作白粥以投之。”
金元好问《书生》诗：“更笑登封武明府，两盂白粥半生忙。”
清黄金台《马头娘神弦曲》：“白粥一盂酒一斝，喃喃拜祷灵祠下。”

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白粥是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气。老幼皆宜

白粥配油炸鬼（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。部分食肆会用。