词典

秦椒的意思

qín jiāo

秦椒

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⒈ 〈方〉：细长的辣椒；即“花椒”。以产于秦地得名。

英chilli;

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⒈ 即花椒。以产于秦地，故名。

引《山海经·北山经》：“景山，南望盐贩之泽，北望少泽，其上多草藷藇，其草多秦椒。”
明李时珍《本草纲目·果四·秦椒》：“秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。”
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“新黄米包红枣作煎糕，蕎麦麵和秦椒压合酪。”

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秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，含维生素丙和多种营养成分。分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。主要产于关中八百里秦川。

秦椒含维生素丙和多种营养成分，经常食用，可以健胃，增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美称，是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。