词典名词

老酒的意思

lǎo jiǔ

老酒

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⒈ 〈方〉：酒，特指绍兴酒。

英wine (esp. Shaoxing rice wine);

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⒈ 陈酒。

引宋苏辙《求黄家紫竹杖》诗：“一枝遗我拄寻君，老酒仍烦为开瓮。”
宋范成大《食罢书字》诗：“捫腹蛮茶快，扶头老酒中。”
自注：“老酒，数年酒，南人珍之。”
《水浒传》第二三回：“酒家道：‘俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味。’”

⒉ 方言。泛指酒，包括黄酒、白酒等。

⒊ 方言。特指黄酒。

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老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。

宋代赵蕃的《怀远父斯远成父》中”老酒”就是陈年的酒，老酒这种文化在中国源远流长。