词典名词

薄饼的意思

báo bǐng

薄饼

成语词典网m.377r.com

繁体薄餅

拼音báo bǐng

注音ㄅㄠˊ ㄅㄧㄥˇ

词语解释

薄饼[ báo bǐng ]

⒈ 面食之一，用烫面做成很薄的饼，两张相重叠，在锅上烙熟后分开。

英pizza; thin pancake;

成语词典网m.377r.com

引证解释

⒈ (薄báo)一种面食。用烫面做成很薄的饼，两张相迭，烙熟后能揭开。

引《周书·王罴传》：“尝有臺使，羆为其设食。使乃裂其薄饼缘……命左右撤去之。使者愕然大慙。”
《儒林外史》第十四回：“恰好一个乡里人捧着许多烫麵薄饼来卖。”
《儿女英雄传》第十四回：“每人要了一斤半面的薄饼，有的抹上点子生酱，卷上棵葱；有的就蘸着那黄沙碗里的盐水烂葱，吃了个满口香甜。”

成语词典网m.377r.com

网络百科

薄饼

薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说，潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。

薄饼的意思

薄饼

词语解释

薄饼[ báo bǐng ]

引证解释

网络百科

薄饼

近音词、同音词

词语词性

词语组合

词语组词

词语首拼

别人正在查