词典名词

香油的意思

xiāng yóu

香油

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⒈ 从芝麻中榨出的油。

英sesame oil;

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⒈ 有香味的油。

引《北史·赤土国传》：“其俗，皆穿耳翦髮，无跪拜之礼，以香油涂身。”
宋苏轼《物类相感志·总论》：“香油抹乌龟眼，则入水不沉。”
《宋史·外国传五·三佛齐国》：“四时之气，多热少寒，冬无霜雪，人用香油涂身。”

⒉ 特指芝麻油，有些地区亦指称菜油或豆油。

引明李时珍《本草纲目·穀一·胡麻》：“胡麻油即香油。”
明李时珍《本草纲目·穀一·胡麻》：“香油能杀虫，而病发癥者嗜油。”
鲁迅《彷徨·伤逝》：“我立刻转身向了书案，推开盛香油的瓶子和醋碟。”

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香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。