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麪筋的意思
miàn
jīn
麪筋
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繁体
面筋
拼音
miàn jīn
注音
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网络百科
面筋 (食品)
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
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近音词、同音词
miàn jīn
面筋
miàn jìn
面進
miàn jīn
面巾
miàn jīn
面斤
miàn jīn
麪巾
miàn jīn
麵筋
miàn jīn
面觔
miàn jīn
麪筋
miàn jīn
麵觔
miàn jìn
面尽
miàn jīn
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miàn jìn
面进
miàn jìn
面盡
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