冷淘
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词语解释
冷淘[ lěng táo ]
⒈ 过水面及凉面一类食品。
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引证解释
⒈ 过水面及凉面一类食品。
引宋 王溥 《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”
唐 杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注：“朱 曰：以槐叶汁和麪为冷淘。”
宋 陆游 《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。”
明 徐渭 《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”
也叫“冷淘麪”。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”
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冷淘
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