词典

烧猪的意思

shāo zhū

烧猪

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词语解释

烧猪[ shāo zhū ]

⒈  烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。

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引证解释

⒈  烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。

宋 苏轼 《戏答佛印》诗:“远公 沽酒饮 陶潜,佛印 烧猪待 子瞻。”
宋 周紫芝 《竹坡诗话》:“东坡 喜食烧猪, 佛印 住 金山 时,每烧猪以待其来。”
金 元好问 《病中》诗:“止酒嗟何及,烧猪本不图。”

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网络百科

烧猪

  • “烧猪”,始于中原盛于粤。 清明节祭祖,广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时,已无从稽考。但“烧猪”的起源,却是历史悠久。 粤人精于烹调,对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生猪,评价甚高,“生燕冀者皮厚,生雍梁者足短,生岭南者白而极肥”,以其烤制“烧猪”,真是得天独厚。 随着粤菜在全国各地的兴起,始于中原而盛于粤的烧猪技艺,也返回到它的老家了。
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