词典

焙粉的意思

bèi fěn

焙粉

成语词典网m.377r.com

词语解释

焙粉[ bèi fěn ]

⒈  发面用的白色粉末,是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合物。也叫发粉,有的地区叫起子。

成语词典网m.377r.com

引证解释

⒈  面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠酒石酸和淀粉混合以代酵母,产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉起子

成语词典网m.377r.com

网络百科

焙粉

  • 焙粉又称发酵粉,是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物,其为白色的粉末,遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。
  • 成语词典网m.377r.com