词典

芡粉的意思

qiàn fěn

芡粉

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拼音qiàn fěn

注音ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

词语解释

芡粉[ qiàn fěn ]

⒈ 做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉。

英the seed powder of Gordon euryale;

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引证解释

⒈ 用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

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网络百科

芡粉

芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

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