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荞麦面的意思

qiáo mài miàn

荞麦面

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词语解释

荞麦面[ qiáo mài miàn ]

⒈  荞麦的子实磨成的面粉。

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引证解释

⒈  荞麦的子实磨成的面粉。

清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》:“蕎麦麵和秦椒合酪。”
亦省作“蕎麵”。 后蜀 何光远 《鉴诫录·走车驾》:“左街沙门 怀宝 进蕎麵烧饼。”

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网络百科

荞麦面 (面食)

  • 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。
  • 荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
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