词典

醪糟的意思

láo zāo

醪糟

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词语解释

醪糟,醪糟儿[ láo zāo,láo zāo ér ]

⒈  江米酒

fermented glutinous wine;

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引证解释

⒈  见“醪醩”。

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网络百科

醪糟

  • 醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。
  • 醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
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